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Estar com o corpo firme faz parte dos objetivos de vida de muitas pessoas. Com o avanço da idade é comum que aumente a flacidez do corpo e que apareçam algumas rugas na pele, quase nunca aceitas pela população. Estas mudanças ocorrem devido a alterações fisiológicas que acontecem no corpo com o passar dos anos, entre elas a diminuição da produção de colágeno pelo organismo.

O colágeno desempenha várias funções, como por exemplo, a união e o fortalecimento dos tecidos do corpo. Ele tem uma estrutura composta por aminoácidos - glicina, prolina e lisina além de hidroxiprolina e hidroxilisina (substâncias derivadas respectivamente da prolina e lisina, através de processos enzimáticos dependentes da vitamina C) .

A gelatina é um produto vendido comercialmente e utilizado por muitas pessoas como opção de sobremesas ou como componente de muitas receitas culinárias. Ela é obtida através da hidrólise parcial do colágeno dos ossos e tendões de animais; sua composição é deficiente em aminoácidos essenciais, porém, entre os não essenciais se destaca a presença da arginina, prolina, glicina e alanina.

Muitos acreditam que o consumo da gelatina ajuda a firmar o corpo. Em parte esta crença está certa, pois a composição da gelatina favorece a produção de colágeno pelo corpo; porém, para que isso realmente aconteça, é necessário associar este produto comercial a uma alimentação saudável e equilibrada. A presença da vitamina C é fundamental para a produção do colágeno. Esta condição sugere maior atenção no consumo de frutas cítricas e vegetais, além da simples inclusão da gelatina e de carnes vermelhas na alimentação, com intuito de firmar o corpo.